O prato “Coisa de Louco”, criação da cozinheira Débora de Souza, conquistou o júri do Concurso de Culinária da Festa da Cachaça de Azurita e garantiu o título de melhor receita da edição deste ano. A iguaria, que combina linguiça caseira, carne de porco, tomate, cebola, pão de sal na chapa e um molho cremoso à base de creme de leite, alho e temperos, foi o destaque da tradicional festa que movimentou o final de semana no município.
Segundo a cozinheira, o segredo do prato vencedor vai além dos ingredientes. “É gostar do que você faz e acreditar que é bom no que faz. O toque especial é cozinhar com carinho e amor pela culinária”, disse Débora, emocionada com a conquista.
A vitória deste ano foi ainda mais especial por ter sido avaliada pela chef Izabela Rocha, convidada de honra da comissão julgadora. “Saber que conseguimos alcançar paladares tão exigentes como o da Izabela foi mágico. Uma sensação indescritível”, afirmou Débora.
Natural de Belo Horizonte, Débora comandou durante nove anos o Bar das Amadas, no centro de Mateus Leme. O estabelecimento encerrou as atividades há dois meses, devido à economia atual. “Tudo ficou muito caro e muito difícil”, lamenta. Mas o espaço deixou marcas na cena gastronômica local. Foram cinco vitórias em diferentes concursos, incluindo edições anteriores da própria Festa da Cachaça e do festival Mateus Leme Gourmet. O bar chegou a ser destaque no programa Achamos em Minas, da Record. O torresmo empanado, um dos pratos mais pedidos do estabelecimento, foi tema do quadro Seu Nome, Seu Bar, Seu Tira-gosto”, da Liberdade FM.
Para além da competição gastronômica, a cozinheira ressalta a importância da Festa da Cachaça para Azurita e para Mateus Leme. “Esse evento resgata a história da bebida, valoriza a cultura brasileira e estimula o turismo. Traz gente de fora, movimenta o comércio, gera renda e fortalece a economia do distrito”, defende.
Mesmo sem a rotina do bar, Débora pretende continuar participando das festas gastronômicas da região. Para ela, o prêmio mostra que a equipe está no caminho certo. “Iremos participar, por enquanto, somente com barracas em eventos gastronômicos, mas estamos planejando montar um buffet para festas futuramente”, revela.
